Pan de aceitunas

Dificultad

Tiempo de preparación

20min

Tiempo de cocción

1hrs. 30min

Tiempo total

1hrs. 50min

Número de porciones

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nutritions

Preparación

Hacer el fermento disolviendo la levadura y el azúcar en un poco de agua tibia.

Por otro lado, mezclar las aceitunas descarozadas y picadas con el aceite de oliva y reservar.

En un bol mezclar la harina con la sal; en el centro incorporar el fermento, el agua, la mezcla de aceitunas y la pimienta; unir todo; y amasar por 5 minutos hasta que quede un bollo liso y se desprenda de las manos.

Dejar reposar tapado en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Luego desgasificar la masa, estirarla con los dedos en una placa de horno rectangular y angosta; y dejar descansar por otros 15 minutos.

Llevar a horno precalentado fuerte por un hora y media o hasta que al golpear la base suene hueca. Servir el pan cortado en bastones.

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15.01.2013

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