Ensalada de papas verde

Dificultad

Tiempo de preparación

20min

Tiempo de cocción

20min

Tiempo total

40min

Número de porciones

3 6 12 18 24

Nutritions

Preparación

Lleve una olla grande con agua a hervir y añadir las papas. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Escurrir y reservar.

Mezcle el perejil, las alcaparras, el pepinillo, el jugo de limón, el vinagre y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Procese hasta que llegue a su consistencia deseada. Puede quedar un poco grueso (como una tradicional salsa verde) o continuar hasta que esté suave.

Cortar las papas más grandes en la mitad, si se desea. Revuelva junto a la preparación anterior. Espolvorear con cebolla de verdeo y rociar con el aceite de oliva. No hay necesidad de añadir sal, ya que las alcaparras son ya bastante salada. Servir caliente o a temperatura ambiente.

agregar:

09.05.2013

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